現在のおにぎりブームの原点として絶対に外せないのが、東京・大塚に本店を構える「おにぎり ぼんご」です。創業60年以上の歴史を誇る老舗でありながら、数時間待ちの行列が日常茶飯事となっている超人気店です。「握らない、包み込むようにまとめる」独自の製法によって、口に入れた瞬間にハラリと米粒がほどける食感を生み出しています。
ぼんごで修行を積んだ職人が独立開業した「山太郎」や「こんが」といった系列店も人気ランキング上位の常連となっており、全国的なブームの火付け役となりました。利用者の口コミを見ると「並んででも食べる価値がある」「一口目のふわふわ感に衝撃を受けた」という絶賛の声が並び、専門店のクオリティ基準を大きく引き上げています。
