近年、コストコで販売されているハモンセラーノ原木セット（台・ナイフ付きで1万円台〜）が手軽に入手できるようになったことで、購入の敷居は劇的に下がりました。しかし、手軽に入手できることと、日常的に管理できることは同義ではありません。
大手掲示板やレビューサイトに寄せられた膨大な利用者の生ログを検証すると、特に一人暮らしや少人数世帯での購入において、凄まじい挫折率の高さが浮き彫りになります。
「最初の3日間は夢中になって切っていたが、1週間で手が腱鞘炎になりそうになった。付属のナイフでは繊維が潰れて分厚い干し肉のようになり、顎が疲れて食べるのが苦痛になった」（20代・男性一人暮らし）
「リビング中に熟成肉特有の獣臭と酸化した油の匂いが充満し、家族から『頼むから早く処分して』と猛反発された。玄関に置くわけにもいかず、梅雨に入ってからはハエやコバエが寄ってきてノイローゼになりかけた」（30代・既婚女性）
コストコの生ハム原木自体は老舗メーカーが製造した確かな品質であるものの、「台（ハモネロ）を含めると全長70cm以上の専有面積を要すること」、そして「室温管理を怠れば1か月以内に強烈な酸化臭を放ち始めること」が、購入者の満足度を二分しています。手入れを怠れば、高級感漂うインテリアどころか、家族間のトラブルを誘発する巨大な生ゴミ予備軍へと転落するのが実態です。
