ネット上の情報やSNSの投稿において、しばしば見受けられる誤解について検証します。
誤解1：「自分たちでワイワイ焼くのが醍醐味なのに自由に焼けない？」
基本方針としてスタッフが最高の一枚を焼き上げるスタイルをとっていますが、もし「自分で焼きたい」という要望があれば、注文時にスタッフへ伝えることでセルフ調理も可能です。ただし、出汁の水分量や具材の火入れが絶妙に計算されているため、初回訪問時はスタッフの手技に委ねることを強く推奨します。
誤解2：「月島本店と渋谷店で味やクオリティに差がある？」
チェーン展開が進むと味が落ちるという先入観を持たれがちですが、くうやを展開する加納コーポレーションはセントラルキッチンと自社配送網を徹底管理しています。毎朝仕入れる魚介と出汁のベースは月島本店と完全に共通化されており、味のブレは一切ありません。むしろ渋谷店はモダンな内装と洗練された空調設備が整っており、デートや会食における快適性では本店を凌駕する側面すらあります。
