城崎マリンワールドの代名詞とも言えるのが、園内のフィッシングエリアで開催されている「アジ釣り」です。城崎マリンワールドアジ釣り料金は、竿1本（エサ付き）で700円程度となっており、針糸が切れるまで何匹でも釣り放題というゲーム性の高さが人気を博しています。針糸は繊細に作られているため、大人が本気で引きの強さを計算しながら釣り上げる熱気は園内屈指の盛り上がりを見せます。
釣ったアジはすぐ横の「アジバー（AJI BAR）」へ持ち込むことで、1匹あたり60円前後の加工料で揚げたての天ぷらに調理してもらえます。サクサクの衣とジューシーな身の旨味は格別で、「自分が釣った命をその場でいただく」という強烈な食体験が味わえます。ただし、昼前後は城崎マリンワールドアジの天ぷら混雑が発生し、調理待ち時間が30分以上になるケースもあるため、午前10時前または14時以降の閑散時間帯を狙うのが鉄則です。
また、城崎マリンワールドイルカショー時間は1日に複数回設定されており、スタジアムの座席確保にはショー開始の15〜20分前には到着しておくのがベストです。隣接する日和山海岸ミュージアムでは、水族館の繁殖研究や命の物語がアート空間のように展示されており、ショーの合間に知的好奇心を満たすスポットとして高い評価を得ています。
