アボカドの種栽培をスタートする際、最初の成否を分けるのが種の下処理です。果肉に含まれる脂肪分には発芽を抑制する成分が含まれており、果肉が付着したまま水に浸けると、高確率で雑菌が繁殖して水が濁り、腐敗やカビの原因になります。果実から種を取り出したら、ぬるま湯と清潔なスポンジを使い、表面のぬめりが完全になくなるまで念入りに水洗いしてください。このとき、種の表面を覆う茶色い薄皮を爪で優しく剥がしておくと、吸水がスムーズになり発芽日数が短縮されると同時に、カビの発生リスクを大幅に低減できます。
次に確認すべきはアボカドの種の上下の向きです。種をよく観察すると、やや尖っている先端と、少し平らで丸みのあるお尻（ヘタがついていた側）があります。「尖っている方が上（芽が出る側）」「平らな方が下（根が出る側）」という基本構造を間違えて逆さにセットしてしまうと、いくら待っても発芽しません。
水耕栽培のセッティングでは、爪楊枝の固定位置がポイントです。種の中央よりやや上部に、斜め下45度の角度をつけて3〜4本の爪楊枝を深さ5ミリ程度差し込みます。深く刺しすぎると種内部の胚を傷つけてしまうため、種が固定できる最小限の深さにとどめてください。グラスや空き瓶のフチに爪楊枝を引っ掛け、種の底面（下側）が常に水に浸かる状態を作ります。水に浸す深さは種の3分の1から半分程度が理想であり、種全体を水没させると呼吸ができずに窒息死するため注意が必要です。
毎日の管理において最も重要なのがアボカド水栽培のぬめり・カビ予防です。水中の酸素濃度を維持し雑菌の増殖を抑えるため、水換えは原則として毎日、最低でも2日に1回は清潔な常温水に取り替えてください。直射日光を避けた明るい室内の窓辺に置くことで、水温の急激な上昇を防ぎながら健全な発根を促す環境が整います。
