Q1:塩二郎のオーダーメイド塩は個人でも注文できますか?
A1:個人からの注文も可能ですが、現在は国内外の有名シェフや既存顧客からの依頼が殺到しているため、新規の予約受付を一時停止しているか、納品まで3〜5年以上の待ち時間が発生する場合があります。まずはレギュラー製品やふるさと納税の取り扱いから試すことを推奨します。
Q2:賞味期限はありますか?どのように保存すべきですか?
A2:塩は品質の変化が極めて少ない食品のため、法的な賞味期限はありません。ただし、完全天日塩は空気中の湿気を吸収しやすいため、開封後は密閉容器に入れ、高温多湿・直射日光を避けた冷暗所で保存してください。
Q3:スイーツ類(シューラスク等)に使われている塩も、塩二郎氏の本物の天日塩ですか?
A3:はい。田野屋塩二郎の銘を冠した正規スイーツには、塩二郎氏がそのお菓子のために特別に配合・結晶化させた完全天日塩が100%使用されています。
Q4:白、黒、ピンクなど種類があるのはなぜですか?
A4:採塩する季節、太陽光の強さ、海水プールの深さ、攪拌の回数を変えることで、結晶に含まれるミネラルの比率(マグネシウムや鉄分、カルシウム等の含有量)が変化し、自然な色味と味の個性が生まれるためです。着色料などの添加物は一切使用されていません。