「体に良い食事はコストがかかる」というイメージは根強い。だが、賢く選べば日常的な予算内で十分に満足度の高い食事が可能だ。失敗しないランチ選びにはいくつかのポイントがある。
まず注目したいのは、主食の選択肢。白米だけでなく、玄米・雑穀米・オートミール・もち麦などを無料で変更できる店舗は、栄養バランスに気を配っている証拠だ。また、メインのおかずは「揚げ物」ではなく「蒸し」「焼き」「低温調理」をメインに据えているかどうかも重要。サラダが付いてくる場合も、糖質の多い市販ドレッシングではなく、オリーブオイルや塩、自家製の発酵ドレッシングが選べる店を選ぶのが失敗を防ぐコツだ。
