Q1：コハダの最も美味しい旬の時期はいつですか？
A1：一般的なコハダ（約10cm前後）の旬は秋（8月〜11月頃）です。脂が乗って身が柔らかく、酢との馴染みが最も良い時期とされています。なお、幼魚のシンコは6月下旬〜8月の初夏、成魚のコノシロは11月〜2月の冬が旬となります。
Q2：コハダを生（刺身）で食べないのはなぜですか？
A2：コノシロ属の魚は傷みが早く、独特の青魚臭が出やすいためです。また、細かい小骨が多いため、塩で脱水して酢で締めることで骨を軟らかくし、旨味を凝縮させる調理法が最も適しているからです。
Q3：なぜ「コノシロ」という名前がついたのですか？
A3：諸説ありますが、焼くと人を焼いたような強い臭いがすることから「子の代（子の身代わり）」とした伝説や、大量に獲れて飯の代わりにした「飯代（このしろ）」に由来するという説が広く知られています。武士の間では「この城を焼く（落城）」に通じるとして敬遠された歴史もあります。
