各種レビューサイトやSNS上の口コミ・評判を多角的に分析すると、「朝からスープを完飲してしまう」「札幌で一番通っているラーメン店」といった熱烈なリピーターの声が多数を占めます。特筆すべきは、観光客の一過性のブームに留まらず、地元住民の生活サイクルに完全に組み込まれている点です。
混雑状況に関しては、明確な時間帯ごとの傾向が見受けられます。平日はオープン直後の6:00〜7:00台に仕事前の常連客が集中し、8:00前後に一時的な落ち着きを見せた後、昼営業の部にかけて再びピークを迎えます。一方、土日・祝日は開店前から10〜20名規模の列が形成されることも珍しくありません。
現場観察から判明した実態として、店主の手際の良さにより回転率は比較的早いものの、席数が限られているため、寒冷期の防寒対策や余裕を持ったスケジュール設定は必須条件と言えます。
