近年、この伝統菓子の世界的評価を決定づけたのが、映像メディアの影響力だ。NHKの教養番組や、Netflixで世界配信された話題のグルメドキュメンタリー番組では、日本の四季と職人の手仕事を追った特集が組まれ、世界中の視聴者に衝撃を与えた。
映像の中で描かれるのは、未明から始まる小豆の仕込み、絶妙な火加減で焼かれる生地、そして葉の選別作業に至るまでの静謐な職人たちの熱量だ。海外の視聴者からは「単なるスイーツではなく、工芸品のような美しさだ」と驚嘆の声が寄せられ、世界的な和菓子ブームの強力な推進力となっている。
