湖を一望するテラス席で味わうプレート朝食は、まさに非日常の極み。地元産のフレッシュな野菜と濃厚な信州味噌を使ったスープ、カリッと焼かれた極厚トーストが並ぶ限定朝食メニューは、一口食べるごとに身体の細胞が目覚めていく感覚を呼び覚ます。
一方で、観光客の視線から隠れた住宅街の穴場店にも注目したい。地元民が「本当は教えたくない」と口をそろえる隠れ家カフェでは、八ヶ岳麓の養鶏場から届く濃厚な生卵を使った卵かけご飯や、手作りの和朝食セットがひっそりと提供されている。早朝からしか味わえない限定メニューの数々は、まさに朝の諏訪を訪れた者だけに許された贅沢だ。
