Ja熊本市柑橘選果場の裏側!夢未来みかんが甘い理由と最新選別技術

Ja熊本市柑橘選果場の裏側!夢未来みかんが甘い理由と最新選別技術

Ja熊本市柑橘選果場の裏側!夢未来みかんが甘い理由と最新選別技術を徹底追究! 知っておきたい 重要ポイントを分かりやすく展開します。

Q1:JA熊本市の「夢未来みかん」と一般的な熊本みかんは何が違うのですか?
A1:「夢未来」はJA熊本市の登録商標であり、JA熊本市柑橘部会が定めた統一栽培基準(マルチ栽培比率の高さ等)で育てられ、ドリームセンターの光センサー選別で糖度・酸度の基準を厳密にクリアした高品質な果実だけに与えられるブランド呼称です。

Q2:光センサーを通すとみかんの味や鮮度に影響は出ないのですか?
A2:近赤外線という果肉に無害な光を瞬間的に当てる非破壊測定法のため、果実を傷つけたり風味・鮮度を損なったりすることは一切ありません。安全性を保ったまま内部の品質を正確に把握できます。

Q3:選果場で規格外となったみかんはどうなるのですか?
A3:外皮に傷があるなど生果として等級落ちした果実も、味に問題がないものは加工用原料(100%ストレートみかんジュース、ゼリー、ピューレ等)として有効活用され、食品ロスの削減と地域ブランド加工品への展開に役立てられています。

伊藤 翔太
著者

伊藤 翔太

マネー知識やキャリア形成に役立つノウハウを、初心者にも分かりやすく解説するのが得意です。