実際の利用客はどのような印象を抱いているのか。インターネット上の膨大な投稿、大手口コミサイトのレビュー、そして店頭出口での独自ヒアリング調査をもとに、cozy style coffeeの評判と利用者の生々しい本音を検証した。
肯定的なcozy style coffeeの口コミにおいて圧倒的多数を占めたのは、やはり珈琲の品質とスタッフの専門性に対する高評価だ。「これまで飲んでいた深煎りの苦味とは全く異なり、喉を通り過ぎた後にチョコレートのような甘みが残る」「好みのフレーバーを伝えると、バリスタが的確な豆と抽出プロファイルを提案してくれた」といった、知識に裏打ちされたホスピタリティを称賛する声が目立つ。
一方で、cozy style coffeeのネットの反応を精査すると、一部には戸惑いの声も見受けられる。「週末の午後は満席で待たされることが多い」「静寂を重んじる空気感があるため、大声での長電話や集団でのおしゃべりには向かない」といった指摘だ。現場を観察すると、静かに読書や思索を楽しむ客層が多く、いわゆる「賑やかなファミレス感覚」を期待して入店した場合にギャップを感じるケースがあることが判明した。
