カフェで味わうあの贅沢な一杯の土台となっているフォームミルク。その成否は、高価な道具の有無よりも、「成分無調整牛乳を選ぶこと」「60℃〜65℃の温度帯を守ること」「適切な攪拌で気泡を微細化すること」という基礎の徹底にかかっています。
まずは手頃な100円均一のフォーマーや自宅にあるフレンチプレスを手に取り、温度計やレンジ加熱秒数を意識することから始めてみてください。正しい知識とわずかなコツさえ掴めば、いつものコーヒータイムが格別なひとときに変わるはずです。 （出典: フォーム ミルク と は（Yahoo!ニュース））
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