博多の街には様々な名物グルメが溢れていますが、一度でも「葉隠うどん」の暖簾をくぐり、その黄金に輝く出汁と絹のように滑らかな平打ち麺をすすった者は、この店がなぜミシュランの評価を獲得し、時代が変わろうとも地元市民の愛着を集め続けるのかを瞬時に理解します。
看板の「えびかき揚げ」から広がる芳ばしいアロマ、大地が香る「ごぼう天」の歯ざわり、そして一杯数百円という驚異の誠実さ。混雑するピーク時間帯を器用に避け、出汁の引きたてを味わうことで、九州の旅の記憶はより濃密かつ味わい深いものになるはずです。博多へ足を運ぶ際は、ぜひ胃袋のスケジュールにこの珠玉の一杯を組み込んでみてください。 （出典: 葉 隠 うどん（Yahoo!ニュース））
