近年、レシピ共有サービスのクックパッド株式会社や短尺料理動画で知られるクラシルといった大手プラットフォームにおいて、特に人気を博しているのが「ズッキーニのチーズガレット」だ。細切りにしたズッキーニにチーズを混ぜ合わせ、フライパン一面に薄く広げてカリッと焼き上げるスタイルの料理である。
小麦粉や片栗粉を最小限に抑え、チーズ自体の溶けて固まる性質を利用して成形するため、外はパリパリ、中はしっとりとした焼き上がりになる。クックパッド株式会社の投稿データやクラシルの動画再生数でも上位にランクインし続けており、子供のおやつから大人の酒の肴まで、幅広い層に親しまれる新たな定番家庭料理として定着している。
