品書きを開くと、旬の地魚から希少な部位まで多種多様な料理が並びます。初めて訪れる読者が後悔しないための味処あらしのおすすめメニューを厳選して紹介します。
筆頭に挙げるべきは、名物の味処あらしの鳴門鯛です。潮流にもまれて骨にコブができるほどたくましく育った鯛は、包丁を入れた断面が角立ち、透き通るような白身に桜色の血合いが鮮烈に映えます。噛みしめた瞬間に跳ね返る強烈な弾力と、咀嚼するほどに広がる上品な甘みは、まさに鳴門の海の恵みそのものです。
続いて高い支持を集めるのが味処あらしの海鮮丼の評判です。酢飯の上にその日獲れたての旬魚が幾重にも敷き詰められ、一口ごとに異なる食感と旨味のグラデーションを楽しめます。タレで誤魔化すことなく、魚本来の力強い脂を堪能できる構成が舌の肥えたファンを唸らせています。
そして、訪れたすべての人が衝撃を受けるのが味処あらしのわかめ汁です。定食の脇役と侮るなかれ、大ぶりの椀に溢れんばかりの鳴門産わかめが敷き詰められ、魚のアラから取った芳醇な出汁と絶妙に調和しています。シャキシャキとした驚異的な歯触りと磯の香りは、「この汁物を飲むためだけに鳴門へ来る価値がある」と評されるほどの完成度を誇ります。
