膨大なラインナップを誇る同店の券売機やメニュー表を前に、初見で立ち尽くしてしまう利用者は少なくありません。編集部が実食検証と常連客へのヒアリングを通じて選定した「絶対に外さない鉄板メニュー」を紹介します。
1. 鉄板の王道「四川風麻婆豆腐定食」
看板料理として名高い麻婆豆腐は、赤黒い油の輝きが食欲をそそる逸品。甜麺醤の重厚なコクの中に、炒り立ての花椒の香りが突き抜けます。絹ごし豆腐の滑らかさを保ちつつ、豚ひき肉のゴロゴロとした食感が残されており、ひとさじで白米が何口も消えていく中毒性を持ちます。
2. 火力が生み出す黄金の「パラパラ五目炒飯」
米粒の一粒ひとつがラードでコーティングされ、口の中でホロリと解ける絶妙な炒め具合。自家製チャーシューの角切りとネギ、玉子のシンプルな具材ながら、塩味の決め方が絶妙で、大皿に山盛りで運ばれてきても飽きずに食べ進められます。
3. ボリュームの頂点「台湾ラーメン＋中華飯セット」
ピリ辛の挽肉とニラがスープに溶け込む台湾ラーメンと、具沢山の餡がたっぷりかかった中華飯のコンビ。他店でよく見られる「半ラーメン・半炒飯」ではなく、完全にレギュラーサイズの器が2つ同時に着丼するため、初見時のインパクトは圧巻です。
4. 肉汁が弾け飛ぶ「自家製大ぶり焼き餃子」
厚みのある皮をパリッと香ばしく焼き上げ、ひと噛みすると中から熱々のスープが溢れ出す一皿。ニンニクと生姜の効いた餡は下味がしっかりしており、タレをつけずにそのままでも酒の肴やご飯の相棒として完結します。
5. 晩酌や夕食を豊かにする「テイクアウト（持ち帰り）総菜」
中華食堂劉では、ほぼ全メニューのテイクアウトに対応しています。電話予約をしておけば、出来立て熱々の料理を指定時間に合わせて受け取ることが可能。持ち帰り用の折詰容器にぎっしりと詰められたレバニラ炒めや油淋鶏は、自宅での晩酌のお供や家族の夕食として重宝されています。
