ファスティングにおける鉄則は、「回復期間は断食日数と同じ長さを確保する」という点に尽きます。たとえば3日間の断食を行った場合、回復食にも丸3日間を費やすのが理想的なペースです。
消化器官は長時間の休眠状態から目覚めたばかりのエンジンと同じで、いきなりアクセルを全開にすれば故障の原因になります。以下の3日間ファスティング回復食スケジュールを基準に、少しずつ消化負荷を高めていくステップを踏んでいきます。
【3日間の回復食ステップ目安】
・回復期1日目：固形物を徹底的に避け、水分と流動食（重湯、具なし味噌汁、スッキリ大根の煮汁）のみで胃腸を目覚めさせる。
・回復期2日目：柔らかく煮込んだおかゆや野菜スープ、すりおろしリンゴなど、舌で簡単につぶせる固形物を少量ずつ導入する。
・回復期3日目：玄米がゆや豆腐、柔らかく煮た根菜類など「まごわやさしい」ベースの和食へ移行し、よく噛んで食べる。
