日光珈琲 御用邸通のメニュー構成は、珈琲専門店としての矜持を保ちつつ、食事からデザートまで隙のない完成度を誇ります。とりわけランチタイムとティータイムの主役となる逸品には、明確なこだわりが凝縮されています。
まずランチメニューの筆頭として高い評判を集めるのが「御用邸通の黒カレー」です。数十種類のスパイスをじっくりローストし、地元食材の甘みと深いコクを引き出した漆黒のルーは、辛さの奥にビターな大人向けの香ばしさを秘めています。また、ふわとろの卵で包み込んだオムライスも選べるセットとして不動の人気を博しており、セットのサラダや自家製ピクルスに至るまで丁寧な仕込みが施されています。
そして、年間を通じて多くのファンを惹きつける最大の看板が、日光が誇る氷室「四代目徳次郎」の天然氷を用いたかき氷です。極寒の奥日光で自然の寒気だけでじっくりと時間をかけて作られた天然氷は、硬く不純物が極めて少ないため、紙のように薄く削り出すことができます。口に含んだ瞬間に淡雪のように消え去り、天然氷特有の「頭がキーンとならない」澄んだ口溶けは感動的です。自家製のとちおとめシロップや濃厚な珈琲シロップ、宇治抹茶など、素材の輪郭が際立つシロップとの組み合わせは、一度は味わうべき至高の体験と言えます。
