「塩そば専門店 桑ばら」を唯一無二の存在に引き上げているのは、店主である桑原英伸氏の美学と圧倒的な個性だ。一切の妥協を許さない仕込みと、既成概念にとらわれない柔軟な発想が、丼の中身にも店舗の空気感にも濃密に反映されている。
また、SNSを通じたストレートでユーモアあふれる情報発信も大きな注目を集める。飾らない言葉で語られるラーメンへの誠実さと、ウィットに富んだ姿勢のギャップが多くの人々を引きつけて止まない。ただ食を味わうだけでなく、店主が創り出すカルチャーそのものを体感できる空間がここにはある。
