鹿児島県鹿屋市の郊外、のどかな牧草地帯に佇む「ふくどめ小牧場」の直営店舗には、精肉や加工品を購入できるショップと、出来立ての肉料理を堪能できるカフェレストランが併設されています。地元住民はもちろん、県外からわざわざレンタカーを走らせて訪れるリピーターが後を絶ちません。
イートインで圧倒的人気を誇るランチメニューには、以下のような逸品が並びます。
- サドルバック／幸福豚のステーキ・グリルプレート：肉本来の力強い旨味と、香ばしく焼き上げられた脂身の甘さをストレートに味わえるフラッグシップメニュー。
- マイスター特製ソーセージ＆シャルキュトリー盛り合わせ：日替わりの焼きソーセージ、ボイルソーセージ、生ハム、レバーペーストなどが美しく盛られた、ワインや自家製パンが進む贅沢な一皿。
- 幸福豚の極上ハンバーグ・ホットドッグ：あふれ出る肉汁を閉じ込めた粗挽きハンバーグや、パリッとした天然腸の食感が弾ける本場仕込みのホットドッグ。
また、日本テレビ系『満天☆青空レストラン』や各局の全国ネット特番、著名グルメ雑誌で「幻の豚肉」としてテレビ紹介商品となった直後は、公式オンラインショップへのアクセスが数万件規模で殺到します。特に「マイスターおすすめソーセージ詰め合わせ」や「長期熟成生ハム・ベーコンのギフトセット」は、お中元・お歳暮シーズンだけでなく通年で高い贈答需要を集めています。
SNSや大手グルメレビュー、ECサイトに寄せられた口コミ評判を精査すると、「豚肉の脂身が苦手だったが、ここのサドルバックは全く胃もたれせず感動した」「ソーセージの皮を噛んだ瞬間の肉の弾力とハーブの香りがスーパーのそれとは全く別物」「お取り寄せ通販で頼んだギフトを実家に送ったら、今まで食べた豚肉で一番美味しかったと絶賛された」といった、品質に対する極めて高い満足度が確認できます。
