叩いて和えるだけ！プロ直伝の梅きゅうり絶品黄金比タレと時短技の概要と注目ポイントを一挙に解説しました。

調味料大手のキユーピー株式会社が発信するレシピ提案でも、梅のクエン酸ときゅうりの水分を、良質な油脂でまとめるメソッドが度々注目を集めている。マヨネーズや植物油を隠し味に少量加えることで、梅の刺激的な酸味がマスキングされ、子どもからお年寄りまで食べやすいユニバーサルな副菜へと変貌するのだ。

油分がきゅうりの表面をコーティングするため、時間が経っても水分が流出しにくくなり、作り置きやお弁当のおかずとしても食感が長持ちするという科学的なメリットも見逃せない。