地域住民の日常食だった一杯が全国に知れ渡る契機となったのは、農林水産省が選定した「農山漁村の郷土料理百選」への選出だった。素朴な郷土料理としての評価が定着するや否や、食通たちの熱い視線を集めるようになる。
近年ではメディア露出の波がこの人気を決定づけた。『孤独のグルメ』で主人公が唸り声を上げながら噛み締める姿や、『ゆるキャン△』で描かれた富士山観光と温かな食事の描写がファンの巡礼熱に火をつけた。さらにYouTubeの食べ歩き動画やNetflixのフードドキュメンタリーを通じて海外からの関心も急上昇。食べログなどのレビューサイトでも高得点を叩き出し、日本を代表するご当地グルメとして確固たる地位を築いている。
