佐世保へ来て、これを食べずに帰るわけにはいかない。五番街には本場の佐世保バーガーを提供する名店が軒を連ねる。注文を受けてから焼き上げる巨大なビーフパティ、甘酸っぱい特製マヨネーズ、そしてカリッと焼かれたバンズのハーモニー。頬張った瞬間に溢れ出る肉汁は、旅の疲れを一瞬で吹き飛ばす。
テラス席に陣取り、紺碧の海を眺めながらかぶりつく瞬間は格別だ。バーガーだけでなく、近海で獲れた新鮮な魚介をふんだんに使った海鮮丼や、長崎名物のレモンステーキをワインとともに味わえるビストロまで揃う。ただのフードコートとは一線を画す、本格的な港町ガストロノミーがここにある。
