SNSや料理コミュニティにおけるネットで話題の鶏肉レシピ評判を調査すると、実際に作ったユーザーからは驚きと絶賛の声が多数寄せられています。
「今まで強火で焼いて油まみれになっていたのが、弱火でじっくり放置するだけでお店のような味になった」「フライパンにフタをしないだけで、こんなに皮がパリパリになるとは思わなかった」という声に代表されるように、調理技術の足し算ではなく引き算による劇的な変化を実感する人が大半を占めています。
一方で、つくれぽの失敗談を検証すると、共通するつまずきポイントも見受けられます。「早く火を通そうとして途中でフタをしてしまい、蒸気で皮がフニャフニャになった」「肉から出た大量の脂を拭き取らずにタレを入れたため、油っぽくて味が染み込まなかった」といった声です。
鶏もも肉簡単レシピ人気1位の座を獲得しているレシピ群は、単に調味料が美味しいだけでなく、こうした家庭調理でありがちな落とし穴を事前に回避する手順（フタをしない・余分な脂をペーパーで徹底的に吸い取る）が緻密に設計されている点が、支持を集め続ける本質的な要因です。
