座席予約ができない以上、スマートに食事を楽しむためには現場のシステムを熟知した「戦術」が不可欠です。現地取材と常連客へのヒアリングによって導き出した、軽井沢トラットリアプリモ行列回避の裏技を伝授します。
1. 「トラットリアプリモランチ整理券システム」の攻略タイムライン
店舗では混雑緩和のため、店頭にて記帳台またはタッチパネル式の発券機による受付を行っています。このシステムを制する者がランチを制します。
- 午前10時30分〜10時45分（開店30〜45分前）：現着のベストタイミング。店頭の受付機で整理券（番号札）を発行します。この時間帯に並べば、開店と同時に一巡目で入店できる確率が極めて高くなります。
- 呼出状況の確認：整理券には二次元バーコードが印字されており、スマートフォンで呼び出し状況をリアルタイムで追跡できます。店頭の窮屈なベンチで延々と待つ必要はなく、六本辻周辺の散策や木陰での読書に時間を充てることが可能です。
- 開店10分前には店頭復帰：番号が呼ばれた際にその場に不在の場合、次のお客様が優先され、大幅に後回しになる恐れがあります。目安として「3組前」の通知が届いたら必ず店舗エントランス付近へ戻りましょう。
2. あえてピークを外す「14時前後の遅めランチ」
「朝から並ぶのは旅行のスケジュール上厳しい」という方におすすめなのが、13時45分〜14時15分前後の遅めのランチタイムを狙う戦術です。一巡目、二巡目のグループがちょうど退店するタイミングであり、待機列が劇的に減少します。ただし、ラストオーダー（通常14:45頃、混雑状況により変動）直前は食材切れのリスクがある点には留意してください。
3. 行列を完全スルーする「テイクアウト予約」という奥の手
知る人ぞ知る最大の裏技が、トラットリアプリモテイクアウト予約です。座席の予約は一切受け付けていませんが、持ち帰り用のピッツァについては事前に電話で時間指定の注文が可能です。
「名店の味を楽しみたいが、2時間も待つのは家族や小さな子どもに負担がかかる」という場合、午前中に電話を入れて夕方やランチ時に焼き立てを受け取るのが最適解。軽井沢の貸別荘、リゾートホテルのテラス、あるいは雲場池近くの緑豊かなベンチで広げる熱々のピッツァは、店内で食べるのとはまた異なる格別の贅沢をもたらしてくれます。
