目まぐるしく変化する駅前再開発の波や、原材料費の高騰という荒波に直面しながらも、古久家は1947年の創業から紡いできた「ブレない実直さ」で今なお藤沢の街を温め続けています。
ただ流行を追うだけでは、三世代にわたって市民の日常食であり続けることは不可能です。自社工場で毎日打たれるモチモチの麺、野菜の旨味を凝縮させた熱々の餡、そして家族の団らんを支える大ぶりの餃子。藤沢を訪れる機会があるならば、名店ビルの階段を下り、地元の人々に混ざって熱気あふれる湯気の向こう側にある「本物のソウルフード」をぜひその舌で確かめてみてください。 （出典: 古 久 家（Yahoo!ニュース））
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