看板メニューである「煮干そば」は、厳選した数種類の煮干しを贅沢に炊き出し、芳醇なカエシと合わせた不動のセンター。低加水のパツパツとした極細ストレート麺がスープをしっかり持ち上げ、噛むほどに小麦の香りと魚介の旨味が口いっぱいに広がります。
さらに見逃せないのが、公式SNSで毎朝告知される日替わり限定メニューです。オマール海老、濃厚牡蠣、真鯛、ノドグロ、紅ズワイ蟹など、旬の高級鮮魚や甲殻類を惜しみなく投入した一杯は一期一会の贅沢。この日替わり目当てに週何度となく通い詰める熱狂的常連客も少なくありません。
