学校給食の麻婆豆腐は、単に辛味を抜いた中華料理の代用品ではなく、子どもたちの健やかな成長と「美味しく食べる喜び」をとことん追求した、日本の食育文化が生んだ傑作メニューです。
味噌とケチャップの黄金比、細かく刻んだ野菜の滋味、そして丁寧な豆腐の下茹でという基本を守るだけで、誰でも家庭のキッチンであの懐かしい記憶の味を完璧に蘇らせることができます。忙しい日の晩ごはんや休日の食卓に、心まで温まる優しい給食の麻婆豆腐をぜひ取り入れてみてください。 （出典: 給食 麻 婆 豆腐（Yahoo!ニュース））
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