横浜・関内エリアには数多くの飲食店がひしめき合っていますが、その中でも「天吉」の存在感は際立っています。最大の理由は、創業から150年以上にわたり脈々と受け継がれてきた職人の確かな揚げの技と、老舗でありながら誰でも温かく迎え入れる気さくな大衆性の両立にあります。
天吉の天ぷらは、厳選した胡麻油と落花生油を独自の配合でブレンドした揚げ油を使用しています。鍋から立ち上る芳醇な香りは食欲をそそり、高温で一気に揚げることで、衣はサクッと香ばしく、中の魚介はふっくらジューシーな仕上がりに。創業当時から継ぎ足されてきた秘伝の丼ツユは、キリッとした醤油の風味の中にまろやかなコクがあり、揚げ油のコクと絶妙に調和します。
高級料亭のような格式張った緊張感を強いることなく、ビジネスパーソンの普段使いランチから家族でのハレの日の会食まで、幅広い客層に親しまれている敷居の低さこそが、長年にわたって支持を集める真の理由です。
