カウンターの中央に鎮座する、特注の白いカスタムマシン「スレイヤー エスプレッソ（Slayer Espresso）」。このマシンの特徴であるプレインフュージョン（蒸らし）機能が、豆本来のポテンシャルを余すところなく引き出す。バリスタがレバーを倒すと、極細挽きされた粉に低圧の水がじっくりと染み渡り、そこから一気に圧をかけて濃厚なクレマとともに液体を滴らせる。
雑味のないクリアなキレと、舌の上に長く残るスイートネス。ガラス越しに見える桂川の穏やかな流れと、店内に響く高圧スチームの鋭い咆哮。視覚と聴覚、そして嗅覚が同時に刺激される空間設計は、一杯のコーヒーを飲む行為を忘れがたい体験へと昇華させている。
