来場者の最大の目当てとなっているのが、園内の「フラワーヒルミュージアム」内に併設された「レストラン八十八家（やとや）」の健康バイキングです。「身体に優しい医食同源」をコンセプトに掲げ、紀の川市近郊の契約農家から毎朝届けられる旬の野菜を使った創作料理がずらりと並びます。
紀の川市は全国有数のフルーツ・野菜王国として知られており、八十八家のバイキング台には、天ぷら、煮物、和え物、蒸し野菜、そして特製のおばんざいなど、常時30種類以上の手作りメニューが提供されています。肉や魚をメインに押し出す一般的な食べ放題とは異なり、素材本来の滋味を引き出す調理法が徹底されており、シニア層から子育て世代まで胃もたれ知らずで満足できるクオリティを誇ります。
現地を訪れた愛好家の記録や食レポを分析すると、「青洲の麻酔薬『通仙散』にちなんだ薬膳カレーやハーブティーが風味豊か」「味付けが濃すぎず、素材の甘みがしっかり伝わる」「白米だけでなく古代米や炊き込みご飯が選べる点が嬉しい」といった絶賛の声が並びます。週末のピーク時（11:30〜13:30）には1時間以上の待ち時間が発生することも珍しくないため、オープン直後の11時台前半を狙うのが賢明な攻略法です。
