大行列を乗り越えて入店した客を待ち受けるのが、みそかつ矢場とんの代名詞的メニューです。看板商品の筆頭は、草鞋（わらじ）と同等サイズの特大ロース肉を使用した「わらじとんかつ定食」。わらじとんかつ定食 ネットの反応をSNSやレビューサイト、コミュニティ掲示板で精査すると、驚きと満足感が入り混じった熱量の高い投稿が目立ちます。
ネット上の投稿では、「配膳時に店員さんが熱々のみそだれを目の前で豪快にかけてくれるパフォーマンスが最高」「タレがシャバシャバ系なので見た目ほど重くなく、意外とペロリといける」「みそだれと通常ソースの半々（ハーフ＆ハーフ）が最後まで味に飽きなくて正義」といった高評価が大多数を占めます。近年はインバウンド（訪日外国人）の姿も多く、みそだれが揚げ衣に染み渡るシズル感をスマートフォンで動画撮影する光景が日常化しています。
みそかつ矢場とん メニュー評判における現場のリアルな声をさらに深掘りすると、以下のような生々しい本音も確認できました。
「ドラゴンズのユニフォームを着たファンに囲まれて食べるみそかつは格別の勝負メシ。勝率が上がる気がして観戦前のルーティンにしている」（40代男性・地元ファン）
「ライブ遠征で初めて食べたけれど、みその甘みと豚肉の脂のバランスが絶妙だった。ただし、開演1時間半前に並び始めてギリギリの入店になり、後半はほとんど流し込むように食べたのが唯一の後悔」（20代女性・遠征組）
「イベント時は店員さんも戦場のような忙しさでフロアが騒がしい。ゆっくり落ち着いて名古屋めしを味わう空間ではないことは覚悟した方がいい」（30代男性・出張利用）
味に対する満足度は総じて高い水準を維持しているものの、イベント日の特異な熱気と時間的制約が、食事のゆとりや体験価値に直結している現場のリアルが浮き彫りとなっています。
