劇的な料理シーンで話題を集めたドラマ『グランメゾン東京』や、Netflixで世界的に配信される食のドキュメンタリー番組の影響も無視できない。映像作品を通じて「料理のプロが素材の旨味や食感をいかに引き出すか」という美学に触れた視聴者たちが、自宅のキッチンでも本格的な味わいを再現したいという熱量が高まっているのだ。
夜遅くにNetflixで極上のグルメ番組を観終えた後、猛烈な空腹感と甘味への衝動に襲われる。そんな時、冷蔵庫にある食材でドラマのワンシーンに出てくるような上質なデザートを手軽に作れる満足感は、何物にも代えがたい体験となる。本格志向と簡便性の融合が、このムーブメントの背後にある。
