いまやラーメンは、日本の国民食という枠組みを完全に踏み出し、世界的なカルチャー現象へと昇華した。
日本のラーメン職人たちの凄まじい執念と技術を追った映画『ラーメンヘッズ』は、海外の映画祭で絶賛を浴びた。さらに、Netflixのグルメドキュメンタリー番組やYouTube上の海外動画クリエイターによる食べ歩きコンテンツを通じ、その魅力は地球規模で拡散し続けている。
一杯の丼を完成させるために数十時間を費やすストイックな姿は、海外のフードファンに大きな衝撃を与えた。「Ramen」は今や、世界で最も熱い視線を浴びる美食ジャンルの一つなのだ。
