ラーメンショップの醍醐味といえば、細かなオーダー調整による「自分だけの一杯」の追求です。食券を渡す際に以下の調整を指定できます。
・麺の硬さ：硬め／普通／柔らかめ
・味の濃さ：濃いめ／普通／薄め
・背脂の量：多め／普通／少なめ（抜き）
初めて訪れる方には「麺硬め・脂多め」の組み合わせが好評です。コシのある中細ストレート麺に背脂の甘みが絡みつき、スープの輪郭がより際立ちます。
さらに、卓上に常備されている「おろしニンニク」と「らぁじゃん（豆板醤）」による後半の味変も見逃せません。中盤まではデフォルトの旨味を堪能し、残り3分の1になったところでニンニクを一さじ加えると、力強いパンチが加わり最後まで飽きずに完食できます。
