地元ファンへの聞き取りと実食調査をもとに、秋田市内で圧倒的な支持を集める代表的な名店を厳選しました。
堂々の筆頭に挙げられるのが、秋田市川尻に店を構える麺屋 陸王です。朝7時の開店前から長蛇の列ができる同店は、濃厚かつキレのある豚骨ラーメンや個性的な油そばで熱狂的なファンを獲得しています。朝からしっかりとしたコクと重厚な旨味を堪能したい層にとって、陸王の存在は外せません。
続いて高い評価を得ているのが、秋田市泉地区の実力店「麺屋 ゑびす」や、あっさり煮干しで定評のある「伊藤製麺」の流れを汲む店舗群です。澄んだスープに極細麺が泳ぐ王道の淡麗中華そばは、胃もたれしにくく、出勤前の一杯として絶大な人気を誇っています。
