Q1:水入れタイプの魚焼きグリルでも、水を入れてピザを焼けますか?
A1:はい、問題なく焼けます。受け皿に水を入れるタイプ(主に片面焼きグリル)の場合、安全のために必ず指定量の水を入れてから点火してください。水を入れることで庫内に適度な水蒸気が発生し、ピザ生地が乾燥しすぎずモチモチに仕上がるという副次的なメリットもあります。ただし、下からの熱がないため、フライパンで底面を先に焼くか、生地を素焼きして裏返す工程を取り入れてください。
Q2:冷凍ピザを解凍せずにそのまま魚焼きグリルで焼いても大丈夫ですか?
A2:凍ったままの状態でいきなり魚焼きグリルに入れるのはおすすめできません。魚焼きグリルは火力が非常に強いため、中心部の氷が溶けて温まる前に、表面のチーズや生地のフチだけが真っ黒に焦げてしまいます。冷凍ピザを焼く際は、冷蔵庫に移して自然解凍しておくか、電子レンジ(500W〜600W)で40秒〜1分ほど加熱して生地が柔らかくなるまで半解凍してからグリルで焼くと、中まで均一に熱々の状態に仕上がります。
Q3:クッキングシートを魚焼きグリルで使うのはなぜ危険なのですか?
A3:一般的な紙製のクッキングシート(耐熱温度約250℃・20分)は、直火や300℃を超える高温に晒されると自然発火して燃え上がる危険性があるためです。オーブンレンジとは異なり、魚焼きグリルは熱源と網の距離が極めて近く、シートの端が炎やヒーターに触れて火災につながる事故が毎年報告されています。魚焼きグリルでピザを焼く際は、クッキングシートは絶対に使用せず、必ず「アルミホイル(またはシリコーン加工されたホイルシート)」か「グリル対応の耐熱プレート」を使用してください。