ご飯の炊き上がりを決定づける水加減は、決して曖昧な感覚で処理すべき領域ではありません。米1合に対して体積比1.2倍（約200ml）、重量比1.4〜1.5倍という揺るぎない黄金比を起点に据え、無洗米の密度差や新米の流通特性といった科学的背景を加味することで、日々の炊飯のブレは確実に解消されます。
内釜の目盛りを過信せず、時にはスケールを活用して正確な水分量をコントロールする。そのわずかなひと手間が、いつものお米を格別なごちそうへと進化させる決定打となります。 （出典: ご飯 水 の 量（Yahoo!ニュース））
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