「野菜と加工肉の炒め物は副菜に見えがちで、メインにしづらい」という声もありますが、切り方と具材比率を調整すれば立派な晩ご飯メインおかず献立の中核になります。
メインディッシュとして仕立てる場合は、ブロックベーコンを1cm角の拍子木切りにして存在感を出し、じゃがいもも大きめの乱切りにします。さらに彩りとボリュームを足すなら、エリンギやしめじなどのキノコ類、またはゆで卵をざっくり崩して仕上げにトッピングすると、食べ応えが大幅に増します。
相性の良い献立の組み合わせ例は以下の通りです。
- 主食：炊きたての白米、またはガーリックバゲット
- 汁物：玉ねぎとキャベツの具だくさんコンソメスープ、またはトマトと卵の酸辣風スープ
- 副菜：サニーレタスとミニトマトのグリーンサラダ（酸味の効いたレモンドレッシング）
油分と炭水化物がしっかり含まれているため、汁物やサラダには酸味や生野菜のみずみずしさを配置すると、食卓全体の重さが解消され、最後の一口まで美味しく食べ進めることができます。
【プロの結論】おすすめできる人・慎重になるべき人の判断基準
【選ぶべき人】
- 調理時間を10〜15分以内に抑え、1つのフライパンで献立を完成させたい人
- 野菜嫌いの子供に、緑黄色野菜（アスパラ）を無理なく美味しく食べさせたい家庭
- 冷蔵庫にある使いかけの野菜やベーコンを、確実に美味しく消費したい人
【工夫・配慮が必要な人】
- 厳格な脂質制限・糖質制限ダイエット中の人（ベーコンを鶏むね肉やエビに置き換え、じゃがいもの比率を下げるアレンジを推奨）
- 塩分摂取を制限している人（ベーコンの塩気を考慮し、醤油や塩を半量にして黒胡椒やハーブ、レモン汁で風味を補う工夫が必要）
