遠方からの訪問や初来店時にトラブルとなりやすいのが、予約システムや営業時間に関する誤解です。来店計画を立てる前に、以下の重要事項を必ず頭に入れておく必要があります。
まず最大の誤解は、「昼の席予約ができる」という思い込みです。ランチタイムは完全先着順での案内となっており、いかなる理由があっても事前の席確保はできません。全員が揃ってからの入店が基本ルールとなるため、代表者だけの並びはトラブルの原因となります。昼に並ぶ場合は、開店予定時刻の30分前（平日なら11:00頃）に到着するのが最も待ち時間を短縮できるベストタイミングです。
一方、ディナータイムは事前電話による予約が可能となっています。ただし、単品注文ではなくディナーセットや一定条件を満たす必要があるため、予約受付の電話をかける際に内容を確認しておくことが賢明です。また、定休日は月曜日（月曜が祝日の場合は翌日振替の場合あり）ですが、仕入れ状況や臨時休業が発生することもあるため、訪問前日の公式アナウンスや電話確認を怠らないことが失敗を防ぐ鉄則です。
