日本の洋菓子業界におけるホールケーキの号数表記は、日本古来の尺貫法である「寸(1寸=約3.03cm)」に基づいています。つまり、10号ケーキの直径サイズは理論値で約30cmに達します。これは一般的な家庭用大型ピザ(Lサイズ)と同等の直径であり、厚みやデコレーションが加わることで体積と重量は想像をはるかに超えるスケールになります。
大人数イベントで最も重要な「10号ケーキは何人分なのか」という疑問に対する公式基準は、標準的なカットで20人〜25人分、小さめに切り分ける立食形式であれば最大30人分が実用的な目安です。1人あたりのケーキ重量はおよそ80g〜100gと計算され、総重量はフルーツや生クリームの量によって2.5kg〜3.5kgに達します。