東海地方は自動車産業などの製造業を背景に、1990年代の入管法改正以降、日系ブラジル人をはじめとする南米出身者が多く移住・定住してきた歴史を持ちます。愛知県内および近郊の保見団地（豊田市）や可児市、大垣市などと並び、名古屋市内にもコミュニティが形成され、彼らの胃袋を支える本格的な食材店やレストランが自然発生的に発展してきました。
一般的な日本人向けにアレンジされた南米料理店とは異なり、名古屋のブラジル料理店には「本国の味を変えないこと」を誇りとする気骨あるシェフが多数在籍しています。岩塩のみでシンプルに肉本来の旨味を引き出す伝統的な炭火・ガスシュラスコグリルや、黒インゲン豆と豚の各部位をじっくり煮込む国民食「フェジョアーダ」など、母国の製法を忠実に守る姿勢が、在日ブラジル人コミュニティからの厚い信頼を勝ち得ています。
さらに現在では、本場の味をそのまま提供する現地密着型店舗と、日本の洗練されたサービス精神を取り入れたスタイリッシュなシュラスカリア（シュラスコ専門店）が共存し、全国的にも極めて珍しい独自のグルメシーンを形成しています。
