週末ともなれば、プライムタイムの席は瞬く間に埋まる。確実に席を押さえるためには、予約チャネルの使い分けが極めて重要だ。口コミと使い勝手に定評がある食べログでは、直前のキャンセル枠や週末の早い時間帯（17時台）が狙い目となる。早めのディナーを組み立てることで、混雑を避けてゆったりとパサドールとの対話を楽しむことができる。
一方、特別な記念日やビジネス会食なら一休.comレストランの限定プランを見逃す手はない。乾杯スパークリングワイン付きのコースや、窓際確約シートなど、付加価値の高いオファーが随時展開されている。いずれにせよ、訪問を決めたなら最低でも2週間前、祝前日なら1ヶ月前の確保が鉄則だ。
