漆黒スープと黒ヤキメシの衝撃！新福菜館秋葉原店が誇る究極の一杯にまつわる最新トピックを分かりやすく発信ます。

歴史は1938年、京都駅前に出された一軒の屋台から始まった。創業者である徐永䅕（じょ えいけい）氏が作り上げた試行錯誤のスープこそが、現在の秘伝タレの原点である。

戦後の混乱期を経て受け継がれてきた伝統の中華そばは、単なる懐古趣味にとどまらない。長年守り抜かれてきた製法が、時代を超えて現代の人々の舌を魅了し続けているのだ。