北米および英国の大都市圏にある独立系カフェ・パブ計30店舗を対象とした現地ヒアリングやバリスタコミュニティの調査報告によると、客が「the usual」を使ってスムーズに注文が成立するまでには、一定のステップと関係性の構築が存在することが浮き彫りになっています。
現場スタッフへの聞き取りでは、「週に3回以上、同一時間帯に来店し、同一のカスタマイズ（例：オーツミルク変更のラテなど）を2週間以上継続して注文する顧客」に対して、店員側から認識・記憶する確率が約78%に達するというデータがあります。多くのスタッフは「客側から名乗る前に『今日もトールラテでいい？』と確認できた瞬間、プロとしてのやりがいを感じる」と回答しています。
一方で、まだ2回目程度の来店であるにもかかわらず「Give me the usual.」と横柄に要求する顧客に対しては、現場から「注文を当てさせようとするプレッシャーを感じる」「混雑時のオペレーションに支障が出る」といったネガティブな反応も報告されています。暗黙の了解を前提とする英語表現だからこそ、互いの認知が揃っているかどうかの見極めが重要になります。
