ピエール マルコリーニの世界観を五感すべてで体感できる聖地が、東京・銀座5丁目にあるピエールマルコリーニ 銀座本店です。1階のブティックには宝石のように輝くショコラが美しく並び、2階・3階のカフェスペースでは、ここでしか味わえない贅沢なデザートメニューが提供されています。
銀座本店カフェの代名詞とも言えるのが「マルコリーニ チョコレート パフェ」です。オリジナルのビターチョコレートアイスクリームを主軸に、濃厚なチョコレートムース、カカオニブのアクセント、そして底に潜むほろ苦いバニラアイスが見事な階層を構築しています。一口ごとに異なる温度感とカカオのテクスチャーが押し寄せ、濃厚でありながら最後まで重さを感じさせずに完食できる計算され尽くした構成は圧巻です。
さらに、サクサクのシュー生地に濃厚なガナッシュクリームを贅沢に絞り込んだ「エクレア」や、カカオの香りをストレートに味わえるホットチョコレート「ショコランブル」も外せません。洗練されたモダンシックな空間で過ごす時間は、単なるカフェ利用を超えた特別な体験価値を提供してくれます。
