牧場ゾーンへ足を踏み入れると、愛嬌のある表情をしたジャージー牛たちが迎えてくれる。ホルスタイン種に比べて体が小さく、採れるミルクの量が限られる貴重な品種だ。そのミルクは乳脂肪分が高く、驚くほど濃厚でコク深い。
搾乳体験や仔牛へのミルクあげ体験は、子どもたちにとって命の温もりに触れる貴重な学びの場となる。スタッフの丁寧な指導のもと、恐る恐る手を伸ばした子どもたちの表情が、やがて満面の笑みへと変わっていく。搾りたての新鮮なミルクを使って作られた自家製ソフトクリームやチーズ、飲むヨーグルトは、濃厚な味わいと爽やかな後味が際立つ逸品。訪れた人の舌を唸らせてやまない。
