今回、当編集部は都内某所にある会員制隠れ家バーの独占取材に成功した。常連客の間でしか注文が通らないという、裏メニューの非公開人気カクテルのレシピと背景を特別に明かそう。
その一杯の名は『スモーキー・アンバー』。暖炉の煤香をほのかにまとわせた自家製の芳醇なシロップと、長期熟成のベーススピリッツを絶妙な比率でステアした至高のカクテルだ。グラスの縁には燻製した和三盆が薄く施され、一口飲むごとに甘みと燻煙の香りが口いっぱいに広がる。メニュー表には一切記載されておらず、バーテンダーと打ち解けた者だけが愉しめる完全なシークレットカクテルである。「炎を眺めながら味わうためだけに考案した」というバーテンダーの言葉通り、焔の揺らめきと調和する琥珀色の液体は、まさに至福のひとときを約束してくれる。
